Молочное животноводство

[Магистр]

Молочное животноводство - является ли оно приоритетом в развитии животноводства или нет?

[Философ]

В принципе "приоритет" в животноводстве трудно определить, ведь он определяется спросом и предложением, хотя я думаю, что развивая молочное животноводство в Украине можно и параллельно развивать и мясное животноводство. Тем более, что есть же породы коров мясо-молочные - то есть можно одним выстрелом убить 2-х зайцев... главное заниматься этим.

[Магистр]

В Европе молочное животноводство — это прибыльный бизнес. У нас же при значительной емкости рынка, благоприятных природно-климатических условиях, наличии больших площадей для сельскохозяйственных угодий, недостаточном предложении — этот бизнес убыточный.

Что нам нужно для того, чтобы изменить сложившиеся стереотипы?

[Alexa]

Однозначно молочные продукты - одни из наиболее ценных в питании человека. Думаю что причины убыточности не в ценности продукта, а в первую очередь в относительно низком потреблении молочных продуктов (особенно среднего и высокого ценовых диапазонов), и в крайне низких доходах сельского населения, что вынуждает их продавать молоко за копейки. Уже давно в стране парадоксальная ситуация - закупочная цена молока дешевле минеральной воды в магазине. Кроме того основной объем молока для переработки поставляется населением, а доля поставок от специализированных молочных хозяйств с высоким качеством продукции (что отражается на себестоимости) достаточно небольшая. Кстати это влияет и на качество конечной продукции (хотя потребители об этом как правило не знают). Тут дело и в контроле качества при закупке, но опять же усиление контроля может лишить сельского население и этих доходов, и еще ухудшить ситуацию. В общем клубок проблем

[Магистр]

Тут дело и в контроле качества при закупке, но опять же усиление контроля может лишить сельского население и этих доходов, и еще ухудшить ситуацию.

А помните, еще относительно недавно были предложения вобще не пускать на рынки (имеется ввиду рынки районного или микрорайонного масштаба - базарчики) частного производителя, т.е. того у кого есть излишки продукции собственного производства. Хотели чтобы, частники сдавали молоко "перекупщикам"... тем самым развивать спекуляцию и производителя опять обманывать на цене... эх...

[Философ]

В Европе молочное животноводство — это прибыльный бизнес. У нас же при значительной емкости рынка, благоприятных природно-климатических условиях, наличии больших площадей для сельскохозяйственных угодий, недостаточном предложении — этот бизнес убыточный.

Во всем мире молочное скотоводство рассматривается как стабильный источник дохода. На сегодняшний день ферма для содержания крупного рогатого скота – крупное предприятие с объемными капиталовложениями на начальном этапе.
Развитие рынка будет обеспечиваться не только благодаря строительству новых животноводческих комплексов, но и реконструкции существующих и замене устаревшего оборудования (например, износ доильных установок на отечественных фермах в настоящее время составляет 60-70%).

[Кощей]

В Украине состояние рынка молочного животноводства оставляет желать лучшего: отрасль была практически разрушена перестроечными процессами 90-х годов. Сегодня «выжившие» фермы работают на устаревшем оборудовании, производственные процессы организованы не оптимально, рентабельность низкая, поголовье скота сокращается. Новые фермы появляются редко.
Однако можно говорить о том, что перспективы у молочного животноводства в нашем государстве все же есть. Позитивные ожидания можно связать с усилением государственного вмешательства в отрасль, государственной программой развития АПК, ужесточением норм для перерабатывающих производств (пока только на бумаге).

[Магистр]

В Украине состояние рынка молочного животноводства оставляет желать лучшего

Несмотря на это молочное животноводство по-прежнему остается ведущей отраслью сельского хозяйства. На его долю приходится свыше 50% валового объема сельскохозяйственной продукции. Оно производит практически 100% молока и 40% мяса, уступая по рентабельности только птицеводству...

[Кощей]

Несмотря на это молочное животноводство по-прежнему остается ведущей отраслью сельского хозяйства..

В июне закупочные цены на молоко продолжили тенденцию снижения. Так, в сравнении с маем, закупка молока 1 сорта у корпоративного сектора подешевела на 3% до 2,58 грн за литр. Закупочные цены в хозяйствах населения пока что остались на прежнем уровне. Средневзвешенная цена по Украине осталась на отметке 1,67 грн/литр.

Но в итоге с начала года закупочные цены в обоих секторах производителей существенно снизились. Больше всего произошла коррекция цен на западе страны. Хотя в центре зафиксировано наибольшее падение закупочных цен на молоко хозяйств населения – на 38%. Это в первую очередь связано с тем, что именно в центральных областях в хозяйствах населения молоко в январе скупалось по наибольшим в Украине ценам.

[Философ]

Несмотря на это молочное животноводство по-прежнему остается ведущей отраслью сельского хозяйства.

Необходимость поддержки государством отрасли животноводства предопределена:

- значительным сокращением за последние годы поголовья крупного рогатого скота, особенно коров (по сравнению с 1991 г. поголовье КРС в 2009 г. сократилось больше, чем в 12 раз, то есть на 19 млн голов, в т.ч. коров почти в 10 раз - на 5,5 млн голов);
- низкими показателями потребления мяса и мясных продуктов в расчете на душу населения, в частности говядины и телятины - 10,8 кг (при установленных минимальных нормах питания - 20 кг в год), свинины - 15,7 кг (при минимальной норме - 18 кг);
- долговременным периодом оборота капитала в животноводстве, особенно в скотоводстве (от 3 до 5 лет).

[Магистр]

Необходимость поддержки государством отрасли животноводства предопределена:

Какова ситуация в молочной отрасли после вступления в СОТ? Общий объем производства молока в течение последних лет постоянно снижался и в 2009 г. составлял 11,6 млн. тонн, что составляет 47,3% уровня 1990 г. Такой спад произошел за счет снижения производства молока в сельскохозяйственных предприятиях, доля которых в 1990 году составляла 76% общего производства, а в 2009 г. - лишь 19%. В расчете на одного человека за 19 лет производство снизилось с 472 кг до 253 кг. Производство же на одного человека в соседней Беларуси в 2009 г. составляло 681 кг. По темпам роста объемов производства молока на душу населения за период 2000-2009 гг, среди 11 стран-бывших республик СССР Украина занимает предпоследнюю позицию, опередив только Молдову.

Для справки: за период с 2000 года Беларусь увеличила объемы производства молока на душу населения на 43%, Россия - на 4%, Китай, где потребление молока не является популярным, в 4,1 раза, Украина же снизила на 1%.

вот такая ситуация получается...

[Аквамарин]

На сегодняшний день ситуация в молочном секторе Украины такова, что 75% произведенного молока - это частный сектор, подворное хозяйство с 1-2 коровами. Около 15% - маленькие фермы, которые терпят убытки. И только 10% производителей молока работают с невысокой рентабельностью.
Инвесторы, в числе которых и переработчики молока, готовы вкладывать капитал в развитие молочной отрасли и новые технологии. Однако на территории постсоветского пространства нет современных конкурентных технологий молочного животноводства. Чтобы заново не изобретать то, что когда-то было изобретено, животноводы предпочли обратиться к мировым знаниям и опыту в области эффективного ведения молочного хозяйства. Помимо того что сельхозпроизводители активно занялись модернизацией ферм, ввязаться в животноводческий бизнес решили и некоторые молочные компании. Эксперты утверждают, что это не тенденция — скорее, исключение из правила. Украинские молокоперерабатывающие компании вынуждены заниматься производством молока из-за сложной сырьевой ситуации в стране. По словам г-на Брюкнера, “в странах Западной Европы переработчики не занимаются производством молока (единственное, что могут делать молочные заводы, — устанавливать холодильники для сбора и хранения молока), у украинских же переработчиков нет другого выхода”.
Известно, что “Западная молочная группа” (Волынская обл.; продажа цельномолочной продукции ТМ “Гурманіка”, “Молочна родина”, Optimal и сыров ТМ “КОМО”; с 2002 г.; более 3,5 тыс.чел.; товарооборот в 2006 г. — около 600 млн. грн.) весной 2008 г. начала строительство двух молочных ферм стоимостью $25 млн каждая. Предполагается, что “мощность” каждой фермы составит 2 тыс. буренок, производство молока — 50 т в сутки. По данным генерального директора группы Игоря Кушиля, благодаря новым фермам компания обеспечит производство собственным сырьем на 5-10%.

[Дмитрий Викторович]

Молочное животноводство - является ли оно приоритетом в развитии животноводства или нет?

Любое дело может быть приоритетным при грамотном подходе. Сейчас цена на молоко выросла, доите по 5-8 т.л. в год с коровы и будет вам счастье.
Приоритеты расставляет рынок/, который меняется очень быстро, и управлять которым невозможно.

[Driver]

На сегодняшний день ситуация в молочном секторе Украины такова, что 75% произведенного молока - это частный сектор, подворное хозяйство с 1-2 коровами.

У нас рынок молочных продуктов к произведенному молоку добавляет импортный порошок и жиры... То, что покупаем в пакетах далеко не всегда произведено из "местного" молока.

[Driver]

Любое дело может быть приоритетным при грамотном подходе. Сейчас цена на молоко выросла, доите по 5-8 т.л. в год с коровы и будет вам счастье.
Приоритеты расставляет рынок/, который меняется очень быстро, и управлять которым невозможно.

Да, но для этого нужны технологии и инвестиции. Без них "доить" рентабельно и конкурентно (конкуренция не только с соседним фермером, а и международная) не выйдет никак.

[Віктор Бон]

Я бачу тут зібралися одні теоретики,а де практики?

[Matroskin]

Я бачу тут зібралися одні теоретики,а де практики?

Ви практик? Цікаво буде почитати

[Віктор Бон]

Я вживаю натуральне молоко без домішок і реалізовую...,тільки не державі,хоча якщо б держава піклувалася б про селянина такої скрути не булоб.Мої годувальниці мене забезпечують,але це важка праця,візьміть тепер теорію і введіть в практику і не знищуйте скотарство і буде молоко без порошку і добавлених жирів,це моя точка зору.Треба працювати,а не красти в людей...

[Костя1970]

і буде молоко без порошку і добавлених жирів

Не ценят сельский труд принимают молоко по 1.70 , а продают через магазины по 9гривен за литр.Мало того они с этой литры все вершки снимут , для масла , творога, сметаны - в этого товара вообще цены космические.Выпил магазинного молока и стакан мыть не нада, если этот состав можна назвать молоко.

[Mihej]

А сколько реально даёт корова молока в год? Есть ли переспективные молочные чистопородистые коровы? Как выбрать с телёнка для себя чтобы выросла хорошая коровка?