Кози для бізнесу

[Вадім]

Прошу висловити свої думки на рахунок розведення кіз для виготовлення творогу? А якщо хтось цим займається прошу поділитись опитом.

[WOLF]

Вітаю всіх!

А якщо хтось цим займається

Я цим не займаюся, але за певних умов спробував би...
А Ви, колего, займаєтеся цією справою?
Подивіться в особисті повідомлення!
З повагою, Микола - "WOLF".

[громов]

А якщо хтось цим займається прошу поділитись опитом.

Этим не занимаюсь. Многие, или некоторые как услышат что молоко или творог козье, отварачиваются. Хотя я употреблял молоко и творог, мне нравится, а вот вопрос где взять козу чтоб получался творог без запаха специфического, это проблема. И чтоб давала молока литров5 за один раз. По слухам говорят такие есть, и даже больше дают, но стоят они не намного меньше коровы.

[Driver]

По слухам говорят такие есть, и даже больше дают, но стоят они не намного меньше коровы.

А сколько стоит коза или корова?

[громов]

А сколько стоит коза или корова?

За козу не скажу, а последняя цена, что была на слуху в мае, 6000грн.

[Tyrist]

Корова 7000-8000,знайомий недавно купив

[Вадім]

Перший раз чую щоб коза давала 5 літрів за раз. Непогана порода кіз це Лохвицькі. Але слід враховвати те що кози употрібляють меншу кількість корму а молоко в них має більшу жирніст 6-8% а в корови 3.5-4%. А коштують вони 200-250гр.

[Костя1970]

Якщо упитана корова та багато дає молока, то коштує до 10 000 грн., а якщо така сама корова умовно 500 кілограм і якщо здавати на м'ясо то у нас по 12 гривень за кілограм тоєсть за неї більше 6000 грн. не дадуть щей 6% знімуть. Также і кози тільки ціна менша на молоко 200 грн., а як на м'ясо збувають то до 100 гривень не важивши. Коні по ціні як і за корів. Це в нас на дану годину такі розцінки.

[Dachnik]

У нас тоже до 10 000 грн. Зависит от пробега и КПД.

[Вадім]

Хочу предоставити характеристику молочних пород кіз.Породи кіз

Альпійська коза

Середня молочна продуктивність за період лактації: 750 кг.
Коза альпійської породи, як ми бачимо з її назви, походить з Альпійського гірського масиву.
Коза альпійської породи має високу молочну продуктивність і середні розміри. Це порода свійських кіз, що пристосована і до стійлового способу годівлі, і до випасання, і до життя в горах.

Зааненська коза

Середня молочна продуктивність за період лактації: 800 кг.

Коза зааненської породи походить з Зааненської долини, що в Швейцарії, а звідти була завезена в інші країни. Вона показує дуже хороші результати, чудово пристосовуючись до різних способів годівлі, до життя в горах чи низинах. Вважають, що ця раса поширена в світі найбільше.
Кози зааненської породи спокійні, присадкуваті і сильні тварини, з високим рівнем молочної продуктивності, які дуже добре пристосовуються до різних способів розведення, також і до інтенсивного.
Починаючи з 70 років минулого століття, ця порода зазнала сенсаційного розвитку в Франції, де її вдосконалили за рахунок селекції, що і дозволило зааненській породі стати найбільш продуктивною породою у світовому масштабі.

Корсиканська коза

Середня молочна продуктивність за період лактації: 200 кг.

Корсиканська коза вже століттями проживає по всій території острова Корсика і відноситься до середземноморського типу.

В цій породі можливі різні види забарвлення кіз: чорне, руде, рудувате, біло-рябе.

Коза Де Фоссе

Середня молочна продуктивність: від 300 до 500 кг за період лактації.

Це слухняна і cвійська коза, що добре пристосовується до м’якого і вологого клімату і має дуже хороші материнські якості. Ця коза поширена на заходу Франції, її ще інколи називають «Коза з кривими копитами» або частіше «Коза з Фоссе», традиційно її вирощують саме на Заході.
Для цієї породи характерні всі види забарвлення. Її досить довга шерсть вздовж усього тіла часто стає дуже густою взимку.

Коза Дю Ров

Ця порода свійських кіз добре пристосовується до сухого типу клімату і бідних пасовиськ. Також вона відзначається високою плодючістю і м'ясо-продуктивністю. Вона походить з внутрішньої частини середземноморського району, саме там і знаходиться зона її розведеня.

Тоггенбургзька коза

Середня молочна продуктивність за період лактації: 750 кг.

Тоггенбугзька порода кіз походить з регіону Тоггенбург. Ця порода була завезена в різні країни світу, зокрема в Східну Європу та Північну Америку.

Тоггенбугзька коза перед усім відзначається високою молочною продуктивністю. Їхнє забарвлення змінюється від світло-коричневого до мишачо-коричневого з білими плямками на голові, ногах і хвості. В неї довга шерсть на спині і бедрах.

Коза Пуатевін

Середня молочна продуктивність за період лактації: 500 кг.

Ця порода походить з центрально-західного регіону Франції, там і знаходиться зона її розведення.

Кози породи Пуатевін – тварини середніх розмірів, але з довгими ногами. Забарвлення в них коричневого кольору, більш-менш темного, інколи навіть білого, шерсть досить довга на спині та бедрах. Дві білі смужки, що тягнуться вздовж лиця розділяють загострену трикутну голову.

Це порода свійських кіз мирного характеру, яка вже визнана за своє молоко, що має високі сироварні якості.

Піренейська коза
Середня молочна продуктивність за період лактації: 300 кг.

Ця свійська порода кіз, що добре пристосована до крутих вигонів і гірського клімату, з довгою різнокольоровою або чорною шерстю, населяє території Піренейського хребта.

[громов]

Вадим - Спасибо за лекцию. Вы так хорошо рассказали про заокеанских коз. А где наши, Украинские?

[Вадім]

Экономическая эффективность производства козьего молока
При хорошем кормлении, уходе и содержании молочных коз от них получают высококачественное молоко. Уход за козами намного легче, чем за коровой и молоко обходится намного дешевле, чем коровье. Расходкормов на производство 1ц козьего молока в 1,75раза меньше, чем на производство 1ц коровьего (соответственно 0,6 и 1,05 ц корм. ед.). Затраты труда на 1ц козьего молока меньше в 2,5 раза, чем на производство коровьего (соответственно 3 и 7,5 чел.-ч.). Козье молоко в среднем на 0,4% жирнее коровьего (4,1 и 3,7% соответственно), что дает большую денежную прибавку при пересчете молока на базисную жирность. Коза на 1 ц живой массы дает 18,2 ц молока, а корова -8 ц. Приведенные данные показывают лишь основные преимущества козьего молока по сравнению с коровьим. В то же время известно, что козье молоко еще и лучше усваивается. Оно не вызывает отрицательной реакции даже у людей-аллергиков. В козьем молоке содержится меньше аглютинина, вызывающего отслаивание сливок, а его молочный сгусток намного нежнее коровьего, что обеспечивает его легкое переваривание человеком. Благодаря уникальной структуре сгустка, получаемого при створаживании молока, и аромату, козье молоко входит в состав лучших сыров.

Сравнивая все приведенные выше данные, становится ясно, что козье молоко получать экономически более выгодно, чем коровье. Отсюда следует, что его себестоимость почти в 2 раза ниже коровьего, а рентабельность гораздо выше. Хозяйства, занимающиеся производством и реализацией молока, будут получать больше прибыли при содержании молочных коз, чем коров, т.е. коза более конкурентоспособна, чем корова. Учитывая, что расход кормов на производство козьего молока меньше, ниже затраты труда по уходу за козой и легче доение, содержание коз вполне под силу пожилым людям. При определении экономической эффективности производства козьего и коровьего молока нами взяты идентичные условия, а именно: условия одного и того же хозяйства, одинаковый уровень себестоимости кормов, транспортные расходы и т.д.

[hummel]

Хоча і знаю, що козячі молокопродукти дуже корисні, але відношусь до цього дуже обережно. І читав, і чув, що молоко від деяких кіз має неприємні запах і смак.
Також колись в батьків моєї матері були кози, так було, що я брав сметану до салату і потім не міг їсти: вчувалася мені ніби сеча...

А де дістати кіз альпійської або зааненської породи? Їхати в Швейцарію? Бо в Україні, як і з іншими тваринами все намішано, безпородне.
Як мені родичі говорять, що можна би козу тримати (я трохи в Тернополі, а трохи в селі за 35 км від міста), то я згадую ту сметану, хоча брат пригадує, що кипячене молоко було нормальне, на смак як коров'яче.

[скажений Василь]

Якщо маєте плани біогазогенератор будувати - корова краще , бо дає 10т гною проти 1т у кози на рік . Кози не хворіють лейкозом (нібито) . Сам тримаю 8 років декілька простеньких кіз 3-літровок - на молоко для власного вжитку . І ото я як буржуй заливаюсь в молочний сезон молоком і сиром обїдаюсь - навіть не задумуюсь шо ті товари мають якусь ринкову ціну . Про перехід на козячий бізнес не думав - для того потрібні кращі умови : гарний сарай , загін , якісні корми , доїльні апарати ... та й породисті кози . Ото все як порахувати то окупності не дочекаєшся з нашими збіднілими споживачами . А коли для себе , як оце я тримаю , то простіша коза - менше проблем . Козу навіть дитина 8 років зможе утримувати в теплий період року .

[hummel]

Кози не хворіють лейкозом (нібито) . Сам тримаю 8 років декілька простеньких кіз 3-літровок - на молоко для власного вжитку . І ото я як буржуй заливаюсь в молочний сезон молоком і сиром обїдаюсь - навіть не задумуюсь шо ті товари мають якусь ринкову ціну .....

А цапа теж тримаєте, чи шукаєте за потреби?
І як козяче молоко? Має специфічний смак-запах чи не відрізняється від коров'ячого?

[Юрій 22]

Також колись в батьків моєї матері були кози, так було, що я брав сметану до салату

Яка сметана з козячого молока?

[hummel]

Яка сметана з козячого молока?

Тоді мені попалася якась недобра....

[LEMBERG]

І як козяче молоко? Має специфічний смак-запах чи не відрізняється від коров'ячого?

Мабуть від породи залежить, в кози білої масті яка є в господарстві молоко без запаху, густіше і солодше ніж кровяче. Пю свіжоздоєне тепле проціджене козяче молоко, коли тримав корову - неміг, чекав поки охолоне. Трохи запах кози є, коли варим манну кашу або вермішель на молоці.
І ще один великий плюс - в обід можна недоїти(причина продажу корови), на роботах.

[Дмитріч]

Мабуть від породи залежить, в кози білої масті яка є в господарстві молоко без запаху, густіше і солодше ніж кровяче.

Хоча сам кози не тримаю, але попробую трохи заступитися за них. Про запах, то зрозумів що це залежить від породи і не залежить від масті. В моєї дружини в родаків і по совмєстітєльству вони ще сусіди, теж є кози і білі і коричневі. Кушав я і молоко і сир і щоб не знав що то козяче, то ніколи і не сказавби. Роблять вони ще бринзу (ну так вони називають той сирний підсолений продукт) і вареники із сиром. Все нормальне, тільки сметани там кажись немає, а якщо є то щось дуже мало якась там плівка (але можу помилятися). Знаю таких людей в яких молоко від кози із запахом, але вони мабуть привикли чи не розбираються в цьому.

І читав, і чув, що молоко від деяких кіз має неприємні запах і смак.

вчувалася мені ніби сеча...

В нас є такі "хазяйки" що і коров"яче молоко чути сечею. ( Із розповідей товаришів).

[Gorazd]

Яка сметана з козячого молока?

Добра.

Мабуть від породи залежить

Кажуть, що коли купляєш, потрібно провести кілька разів по шерсті кози і понюхати долоню. Немає запаху, то і молоко також не буде мати .