Ïðèðîäà, êàê è ÷åëîâå÷åñòâî, âñ¸ âðåìÿ âèäîèçìåíÿåòñÿ, òàê ñêàçàòü ýâîëþöèîíèðóåò. Âîçíèêàþò íîâûå è îòõîäÿò â èñòîðèþ ñòàðûå âèäû ðàñòåíèé. Êîãäà-òî â ïðîøëîì ÷åëîâåê îòáèðàë ñðåäè äèêèõ ïëîäîâûõ ðàñòåíèé íàèáîëåå ïðèñïîñîáëåííûå ôîðìû è ââîäèë èõ â ñâîé ñàä. Óëó÷øàë èõ è ïîëó÷àë ïðè ýòîì íîâûå – ãèáðèäíûå ôîðìû, êîòîðûå ñîîòâåòñòâîâàëè îïðåäåë¸ííûì ïàðàìåòðàì, ðàäè êîòîðûõ, ñîáñòâåííî, è ïðîèçâîäèëàñü ñåëåêöèÿ.
Íàñêîëüêî ìû çíàåì ÷åëîâå÷åñòâî íèêîãäà íå îãðàíè÷èâàëîñü òåì, ÷òî åìó áûëî ïðåäîñòàâëåíî ïðèðîäîé, è âûâîäèëî íîâûå âèäû è ñîðòà, ñîçíàòåëüíî âûäåëÿÿ â ðàñòåíèÿõ òå êà÷åñòâà, êîòîðûå íàèáîëåå áûëè âûãîäíû. Òàêèì îáðàçîì, â ïðèðîäå ïîÿâèëèñü òûñÿ÷è íîâûõ ïîðîä, âèäîâ è ñîðòîâ, êîòîðûå äî ýòîãî íèãäå íå íàáëþäàëèñü. Çà ïðèìåðîì íå íóæíî äàëåêî õîäèòü, âåäü âñåì èçâåñòíûå ñëèâû, ãðóøè, âèøíè ÷åðåøíè è ìíîãèå äðóãèå ïëîäîâûå äåðåâüÿ áûëè âûâåäåíû ÷åëîâå÷åñòâîì. Èõ îòíîñÿò ê êàòåãîðèè ñàäîâûõ.
Ñåé÷àñ ó íàñ êóëüòèâèðóåòñÿ îêîëî 60 âèäîâ ïëîäîâî-ÿãîäíûõ äåðåâüåâ. Îíè êëàññèôèöèðóþòñÿ ïî ìîðôîëîãè÷åñêèì è áèîëîãè÷åñêèì ïðèçíàêàì ðàçäåëÿÿñü íà: êîñòî÷êîâûå, ñåìå÷êîâûå, öèòðóñîâûå ñóáòðîïè÷åñêèå, ÿãîäíûå, îðåõîïëîäîâûå è òàê äàëåå.
Íà ïðàêòèêå æå âñå äåðåâüÿ, ÷òî ðàñòóò â ñàäó ïðèíÿòî êëàññèôèöèðîâàòü ïî ïðîèçâîäñòâåííî-áèîëîãè÷åñêèì ïðèçíàêàì. È îíè ðàçäåëÿþòñÿ íà òàêèå ãðóïïû.
Ñåìå÷êîâûå — ãðóøà, ÿáëîíÿ, àéâà, èðãà, áîÿðûøíèê, ðÿáèíà.
Êîñòî÷êîâûå — ÷åðåøíÿ, âèøíÿ, ïåðñèê, ñëèâà (ò¸ðí, ÷åðíîñëèâ), ÷åð¸ìóõà, êèçèë
Òå ïëîäîâî-ÿãîäíûå ðàñòåíèÿ, ÷òî ðàñòóò â ñàäó, ïî õàðàêòåðó, òèïó ðîñòà, äîëãîâå÷íîñòè, ïëîäîíîøåíèÿ, è äðóãèì áèîëîãè÷åñêèì ïðèçíàêàì ìîæíî ðàçäåëèòü íà: êóñòàðíèêîâûå, äðåâåñíûå, òðàâÿíèñòûå è ïîëóêóñòàðíèêîâûå. Òàêèå äðåâåñíûå ðàñòåíèÿ êàê: ÿáëîíÿ, ÷åðåøíÿ, ãðóøà, àáðèêîñ, ñëèâà, ãðåöêèé îðåõ è äðóãèå, íàèáîëåå ïîäõîäÿùèå â ñàäîâíè÷åñòâå. Îíè ïðèíîñÿò áîãàòûé óðîæàé, äîëãîâå÷íû, è òðåáóþò ìèíèìàëüíîå êîëè÷åñòâî âíèìàíèÿ ñî ñòîðîíû ÷åëîâåêà.
×òî æå êàñàåòñÿ êóñòàðíèêîâûõ ðàñòåíèé, òî îíè îáðàçóþò â ñàäó øèðîêóþ íàäçåìíóþ ÷àñòü ñ íåáîëüøèì ÷èñëîì òîíåíüêèõ îáîñîáëåííûõ ïîáåãîâ. Èõ âûñîòà êîëåáëåòñÿ îò îäíîãî äî ïîëóòîðà ìåòðîâ, ïðè÷åì âñå îíè ïðàêòè÷åñêè îäèíàêîâûå â âûñîòó. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü æèçíè ñîñòàâëÿåò 6—10 ëåò. Íî ó íèõ åñòü îãðîìíû¸ ïëþñ – îíè ðàíî íà÷èíàþò ïëîäîíîñèòü. Ê íèì îòíîñÿòñÿ: êðûæîâíèê, ñìîðîäèíà, ò¸ðí, ÷åðíèêà, êëþêâà, áðóñíèêà.
Ó ïîëóêóñòàðíèêîâûõ ðàñòåíèé íà çèìó îñòà¸òñÿ òîëüêî ïðèçåìíàÿ ÷àñòü. À íà ìåñòî îòìåðøèõ âåñíîé ïðèäóò íîâûå ïîáåãè. Ê ïîëóêóñòàðíèêîâûì ðàñòåíèÿì îòíîñèòñÿ ìàëèíà è åæåâèêà.
Òðàâÿíèñòûå ðàñòåíèÿ èìåþò ìíîãîëåòíèå êîðíåâèùà, à èõ ñòåáåëü - åæåãîäíî îòìèðàåò.
Ñàäîâûå ïëîäîâûå ðàñòåíèÿ îòëè÷àþòñÿ òàê æå áèîëîãè÷åñêèìè îñîáåííîñòÿìè òàêèìè êàê: óðîæàéíîñòü, óñòîé÷èâîñòü ê ñîëÿì, ïîëîæèòåëüíûì èëè îòðèöàòåëüíûì òåìïåðàòóðàì. Òàê æå îíè îòëè÷àþòñÿ ïî âðåìåíè, êîòîðîå íåîáõîäèìî äëÿ âàñ
Ñàäîâûå ðàñòåíèÿ îòëè÷àþòñÿ òàê æå ïî áèîëîãè÷åñêèì îñîáåííîñòÿì. Íàïðèìåð, òàêèì êàê: óñòîé÷èâîñòü ê ñîëÿì èëè óñòîé÷èâîñòü ê ïîíèæåííûì èëè ïîâûøåííûì òåìïåðàòóðàì. Åñòü îòëè÷èÿ, êàê ïî óðîæàéíîñòè, òàê è ïî âðåìåíè, íåîáõîäèìîì äëÿ âñòóïëåíèÿ â ïåðèîä ïëîäîíîøåíèÿ. Äîëãîâå÷íîñòü òîæå íå ó âñåõ îäèíàêîâà. Ñàäîâûå ðàñòåíèÿ î÷åíü ÷óâñòâèòåëüíûì ê êëèìàòè÷åñêèì ôàêòîðàì, òàê ÷òî ïåðåä âûñàäêîé óáåäèòåñü, ÷òî âàøà êëèìàòè÷åñêàÿ çîíà ïîäõîäèò äëÿ ýòîãî ðàñòåíèÿ.
Ñîãëàñíî îáùåïðèíÿòîé êëàññèôèêàöèè, ïëîäîâî-ÿãîäíûå ðàñòåíèÿ îòíîñÿòñÿ ê ïîëèêàðïè÷åñêèì (ìíîãîêðàòíî ïëîäîíîñÿùèì) ðàñòåíèÿì. Ýòî çíà÷èò, ÷òî îíè çà âðåìÿ îò ïðîðàñòàíèÿ ñåìåíè äî èõ ïîëíîãî îòìèðàíèÿ ïëîäîíîñÿò íåñêîëüêî ðàç.
Ñîö³àëüí³ çàêëàäêè